Si estás pensando en viajar a Marruecos, seguro que te interesa conocer su gastronomía, una de las más variadas y sabrosas del mundo. La comida típica de Marruecos es el resultado de la mezcla de las culturas árabe, bereber, andaluza, francesa y judía, que han dejado su huella en sus platos, ingredientes y especias. En este artículo te vamos a mostrar 10 platos típicos de Marruecos que no puedes perderte en tu ruta gastronómica por el país africano.
1. Cuscús: el plato nacional de Marruecos que se cocina al vapor
El cuscús es el plato nacional de Marruecos y uno de los más conocidos internacionalmente. Consiste en unas bolitas de sémola de trigo cocidas al vapor y acompañadas de carne (normalmente de cordero o pollo) y verduras (como zanahorias, calabacines, nabos o garbanzos). Se suele servir en un gran plato común del que todos los comensales toman con las manos o con una cuchara. El cuscús es uno de los platos de Marruecos más representativos de la comida típica de Marruecos y se puede encontrar en casi todos los restaurantes y casas del país.
2. Tajine: un guiso aromático y sabroso que se sirve en una olla de barro
El tajine es otro de los platos más emblemáticos de la cocina marroquí. Se trata de un guiso de carne, verduras y especias que se cocina a fuego lento en un recipiente de barro con forma cónica. Hay muchas variedades de tajine, como el de pollo con limón y aceitunas, el de cordero con ciruelas y almendras o el de verduras con garbanzos. El tajine se suele servir caliente y con pan marroquí para mojar la salsa. El tajine es uno de los platos más sabrosos y aromáticos de la comida típica de Marruecos y se puede degustar tanto en restaurantes como en puestos callejeros.
3. Harira: la sopa del Ramadán que se elabora con legumbres y carne
La harira es una sopa espesa y nutritiva que se prepara con carne, legumbres, verduras y especias. Es el plato tradicional para romper el ayuno durante el mes sagrado del Ramadán, pero también se puede comer durante todo el año. La harira se suele servir con dátiles, higos secos o chebakia, unas rosquillas dulces bañadas en miel. La harira es una de las sopas más populares y reconfortantes de la comida típica de Marruecos y se puede encontrar en casi todos los lugares del país.
4. Pastela: el pastel salado más exótico de la gastronomía marroquí
La pastela es un pastel salado que se elabora con una masa fina y crujiente rellena de carne picada (normalmente de pollo o paloma), almendras, huevos, azúcar y canela. Se hornea al horno y se espolvorea con azúcar glas y canela. Es un plato que combina el dulce y el salado, y que se suele servir en ocasiones especiales como bodas o fiestas. La pastela es uno de los platos más originales y sofisticados de la comida típica de Marruecos y se puede probar tanto en restaurantes como en casas particulares.
5. Zaalouk: la ensalada de berenjenas y tomates que se come con pan
El zaalouk es una ensalada templada o fría que se hace con berenjenas asadas, tomates, ajo, perejil, comino y aceite de oliva. Se puede comer como entrante o como acompañamiento de otros platos. El zaalouk es uno de los platos más saludables y refrescantes de la comida típica de Marruecos y se puede disfrutar tanto en verano como en invierno.
6. Bissara: una delicia de la comida marroquí
La bissara es una crema espesa que se hace con habas secas cocidas y trituradas con ajo, comino, pimentón y aceite de oliva. Se suele comer como desayuno o como entrante, untando pan marroquí o regañás. La bissara es una de las cremas más sencillas y económicas de la comida típica de Marruecos y se puede preparar tanto con habas como con guisantes o lentejas.
7. Merguez: el plato típico marroquí que se deshace en la boca
Los merguez son unas salchichas picantes que se elaboran con carne picada de cordero o ternera mezclada con especias como comino, pimentón, cilantro o perejil. Se pueden comer solas o acompañadas de pan, ensalada o patatas fritas. Los merguez son uno de los embutidos más populares y sabrosos de la comida típica de Marruecos y se pueden encontrar tanto en carnicerías como en puestos callejeros.
8. Kefta: las albóndigas picantes de carne picada que se acompañan con salsa de tomate
Las keftas son unas albóndigas de carne picada (normalmente de ternera o cordero) mezclada con cebolla, perejil, sal y pimienta. Se pueden cocinar de diferentes formas, como al horno, fritas o en salsa de tomate. Las keftas son uno de los platos más versátiles y fáciles de preparar de la comida típica de Marruecos y se pueden servir tanto como plato principal como como aperitivo.
9. Bastela de marisco: uno de los más ricos platos marroquís
La bastela de marisco es una variante de la pastela que se hace con una masa fina y crujiente rellena de marisco (como gambas, calamares o mejillones), vermicelli, queso y salsa bechamel. Se hornea al horno y se espolvorea con perejil picado. Es un plato que se suele servir en los restaurantes más sofisticados de Marruecos y que combina el sabor del mar con el del queso y la masa.
10. Dulces típicos de Marruecos: disfruta de los dulces marroquís
La repostería marroquí es muy variada y rica en sabores y aromas. Los dulces típicos de Marruecos se elaboran con ingredientes como miel, almendras, dátiles, higos, sésamo o agua de azahar. Algunos de los más populares son:
- Chebakia: Son unas rosquillas de masa frita que se bañan en miel y se espolvorean con sésamo. Se suelen comer durante el Ramadán junto con la harira.
- Ghoriba: Son unas galletas redondas y crujientes que se hacen con harina, mantequilla, azúcar y almendras. Hay diferentes variedades, como las de coco, las de sésamo o las de chocolate.
- Kaab el ghzal: Son unos pastelitos en forma de media luna que se rellenan con una pasta de almendras aromatizada con agua de azahar. Se cubren con una capa fina de masa y se hornean hasta que quedan dorados.
- Sellou: Es un polvo dulce que se hace con harina tostada, almendras molidas, sésamo tostado, azúcar glas y especias como canela, anís o cardamomo. Se suele servir en un bol o en forma de bolas. Es un dulce muy energético que se consume especialmente durante el Ramadán o después del parto.
Estos son solo algunos ejemplos de la comida típica de Marruecos, pero hay muchos más platos que podrás descubrir en tu viaje por este fascinante país. Te aseguramos que no te dejarán indiferente y que querrás repetir. ¡Buen provecho! 😋
Qué delicia! El cuscús y la pastela me tienen babeando. ¡Viaje a Marruecos, aquí voy!
Qué suerte tienes! Marruecos es un destino fascinante, la comida es solo una pequeña parte de ello. No puedo esperar para explorar sus maravillas culturales y paisajes impresionantes. ¡Disfruta tu viaje y trae algunas recetas deliciosas!
¡No puedo esperar para probar todos estos platos deliciosos en mi próximo viaje a Marruecos! 🤤🌍 #FoodieVibes
¿Quién necesita probar comida marroquí cuando puedes tener pizza? ¡Viva la pizza! 🍕
¡Madre mía! ¡Me muero de ganas de probar el cuscús y la pastela en Marruecos! ¿Y ustedes? ¿Cuál es su plato favorito?
¡El cuscús y la pastela son deliciosos en Marruecos! Pero mi plato favorito es la paella en España. La combinación de mariscos y arroz me vuelve loco. ¡No puedo esperar para probarla de nuevo! ¿Cuál es el suyo?
¡Me encantaría probar el cuscús y la pastela! ¿Alguien sabe dónde encontrarlos en Marruecos?
¡Me encantan los platos típicos de Marruecos! El cuscús y el tajine son una delicia. ¿Alguien ha probado la pastela? 🤔
¡Me muero de ganas de probar todos estos platos! El cuscús y el tajine suenan deliciosos. ¿Alguien más se apunta? 🤤🍽️
¡Me encantaría probar todos esos platos en Marruecos! ¿Alguien ha probado la pastela? ¿Qué tal sabe? 🤔🍽️
¡Definitivamente tienes que probar la pastela en Marruecos! Es un plato tradicional y delicioso, con una mezcla única de sabores dulces y salados. ¡No te arrepentirás de probarlo! 🤤👌
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¡Claro que sí! El cuscús y la pastela son deliciosos. Pero no te olvides de probar también el tagine y el té de menta. ¡Te aseguro que te encantarán! Disfruta de tu viaje a Marruecos y cuéntanos tu experiencia. ¡Buen provecho! 🌍👌